Zafferano dell'Etna

Oro Rosso di Sicilia

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ZAFFERANO DELL’ETNA

ORO ROSSO DI SICILIA

Zafferano dell'Etna

La coltivazione del nostro zafferano ha un ciclo biennale e non prevede l’utilizzo di alcun prodotto chimico. L’impianto dei nostri bulbi non viene mai ripetuta nello stesso terreno: la rotazione è fondamentale per garantire un suolo ricco di sostanze organiche che vanno a determinare la qualità della spezia.

Tutte le fasi di produzione e confezionamento vengono eseguite manualmente; per l’essiccatura utilizziamo un essiccatore professionale che garantisce un ciclo di essiccazione lungo e a basse temperature (45°C): in questo modo rimangono intatte le proprietà organolettiche e vengono escluse contaminazioni da resine e odori del legno.

Zafferano dell'Etna

La Nostra Produzione

Zafferano dell'Etna

Zafferano dell'Etna

È proprio lo Zafferano la spezia d’eccellenza che racchiude in sé i caratteri più pregiati di un prodotto che, dalla spontaneità, vengono riproposti ed esaltati nelle nostre coltivazioni.

Erbe Aromatiche dell'Etna

Erbe Aromatiche dell'Etna

Le erbe aromatiche sono fondamentali in cucina. Buone e saporite, tanto da rendere decisivo il loro contributo per decretare la riuscita di un piatto. Utilizzabili sia fresche, che essiccate

Ortaggi dell'Etna

Ortaggi dell'Etna

È proprio lo Zafferano la spezia d’eccellenza che racchiude in sé i caratteri più pregiati di un prodotto che, dalla spontaneità, vengono riproposti ed esaltati nelle nostre coltivazioni.

Frutti e Erbe selvatiche  dell'Etna

Frutti e Erbe selvatiche dell'Etna

“I frutti e le erbe dimenticate” sono le piante che hanno accompagnato per secoli l’alimentazione umana, utilizzate direttamente che per la preparazione di prodotti cotti o trasformati

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Erbe Aromatiche ai piedi dell’Etna

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Risotto allo Zafferano dell’Etna

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Zafferano dell’Etna

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